ericastanke

Såhär i höstrusket fick jag lust att baka och dona. Så maken min tog och surfade fram ett enkelt recept på frallor som vi satte igång med för en stund sen. Och så här fint blev resultatet.
Goda blev dom också :)

Snabba frallor
20 st

75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
5 dl vatten
1/2 msk salt
1 msk socker
12 dl vetemjöl special (840 g)

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader, fingervarmt.
Häll degvätskan över jästen och rör om tills den har lösts upp.
Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg.
Knåda degen för hand i 5 minuter eller kör alltihopa i assistenten.

Dela degen i 20 bitar. Vill du ha något större frallor så dela i 15 delar istället.
Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.

Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7-8 minuter